Elaboración Precalienta el horno a 250º con calor arriba y abajo. Corta las berenjenas y las patatas (peladas) en rodajas de unos 5 mm de grosor. Ponlas en una bandeja de horno, espolvorea un poco de sal y añade un chorrito de aceite de oliva por encima. Mete al horno y asa durante 15-20 minutos, hasta que estén hechas.
Estadieta también incluye verduras frescas como los pimientos, las berenjenas y el calabacín, que son ricas en fibra vegetal y ayudan a mantenerse saciado durante más tiempo. Esperamos que esta colección de recetas mediterráneas no sólo te ayude a comer de forma más saludable, sino que también te haga disfrutar y compartir tus comidas
Patéde berenjena. Este paté o crema fría de tradición árabe es ideal para tener a mano una comida ligera y deliciosa. Es muy recomendable además acompañarlo con vegetales crudos o tostaditas. Ingredientes. 3 berenjenas grandes. Jugo de medio limón y 2 dientes de ajo.; 2 cucharadas soperas, 35 gramos, de pasta de sésamo o tahín.
Parapreparar el briam de patata, calabacín y berenjena, lo primero que haremos es pelar las patatas, cortarlas en ponerlas en un bol con agua y un poco de sal. 2 Lavamos bien las berenjenas (las podemos pelar si vemos que la piel es un poco gruesa), las cortamos en rodajas y las ponemos en otro bol con agua y sal.
Pelamoslas patatas y las cortamos en rodajas de 2 ó 3 milímetros de grosor. Las colocamos sobre un molde apto para el horno, sazonamos y horneamos durante 10-15 minutos (dependerá del horno y de la calidad de las patatas) a 250º hasta que empiecen a ablandar. Mientras, pelamos la berenjena y el calabacín y las cortamos en rodajas finas.
ENLA BARBACOA: Prepara la barbacoa para cocción directa, aprox. a 200°C. En caso de utilizar una barbacoa de carbón, deberás utilizar el número de briquetas que quepa en un poco más de 1/3 del encendedor
dSpext. 135 204 216 197 136 203 478 79 295
comidas con berenjenas y calabacin
